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豆腐鱼头煲
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瞬蔷似手崩

豆腐鱼头煲是我老公很爱吃的一道菜，他说这道菜有着幼时那些年很难得回忆，对于以前是父亲付出多少汗水才能有的菜...

食材
豆腐 200g
鱼头 550g
排骨 80g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
姜 适量
豆豉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼头洗净砍小块加入适量盐搅匀腌下
  • 步骤 2/11
    豆腐洗净一分为四
  • 步骤 3/11
    热油锅下豆腐煎
  • 步骤 4/11
    再反面煎金黄 盛出待用
  • 步骤 5/11
    再热油锅下鱼头和姜 两面煎香
  • 步骤 6/11
    将所有食材放入砂锅
  • 步骤 7/11
    加入适量水
  • 步骤 8/11
    再放入少些豆豉
  • 步骤 9/11
    加入适量盐
  • 步骤 10/11
    加入适量生抽 盖盖煲至收汁
  • 步骤 11/11
    很香的豆腐鱼头煲出锅了
小贴士

煎香过的鱼头,香而不腥.

发布于 2023-01-11
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