这小鱼,我还真的不知道叫什么鱼。就见本地菜场附近,总有熟食摊用面粉裹了下油锅炸了叫卖的,那是新鲜的。而我的是干货,说是叫“吉鱼”。不晓得是哪个字。我也来试一试炸了吃吧。
1,小鱼干要泡软,不然里面的肉质太实。
2,油锅烫后,转小火慢慢炸
3,蘸醋食用,是下酒的一碟好菜。淡口吃,可当休闲零食。