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油炸小银鱼
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春节回老家时，在村里的饭店第一次吃到了这道菜:油炸银鱼，洁白鲜香的银鱼，酥脆的外皮，非常喜欢吃。

今天去市场看到了有卖银鱼的，买来一试，味道果然没让我失望。

食材
银鱼 350克
鸡蛋 两个
盐 一小勺
胡椒粉 少许
面粉 半碗
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    银鱼清洗干净
  • 步骤 2/5
    将银鱼以外的材料调成浓稠的面糊略停一会后将银鱼倒入充分包裹面糊，油烧热再凉至五六成热时，将银鱼放入，中小火炸至微黄捞出。
  • 步骤 3/5
    全部炸完后，为了酥脆，将油再次烧热，复炸一次迅速捞出，即可食用。
  • 步骤 4/5
    还买了龙利鱼，用剩下的面糊和油，顺便一起炸了。
  • 步骤 5/5
    炸好的龙利鱼。
发布于 2018-10-09
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