启东真是个好地方！启东与上海隔江相望，南面是长江，东面北面是黄海与东海，小小的县级市，却临江靠海，三水在这里交合，有着丰富的水产资源。所以吃鱼，就有海鱼，河鱼，沟鱼，江鱼之分.小梭鱼，是一种生活在长江里的小鱼，这种小鱼肉质鲜美，骨头少，很适合油炸.油炸过的小梭鱼，是极好的下酒菜，可以配粥吃，也可以当零食，
1.可以不用放先抽，这样炸好的鱼颜色比较淡.
2.小梭鱼煮汤也不错。