焖麻辣油炸小鱼
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消防车hard

油炸小鱼是我们这里餐桌上的一道下酒菜,它的做法有好多种,今天就在市场上买了炸好了的小鱼,用青红辣椒焖着吃,它麻辣鲜香,味道真的好棒哦,

时间:10分钟内
食材
油炸小鱼 400g
青辣椒 50g
红辣椒 50g
适量
适量
花椒 适量
酱油 适量
辣椒酱 适量
鸡精 适量
适量
适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备食材,炸好的小鱼,蒜,姜,辣椒,葱
  • 步骤 2/11
    准备调料,葱,花椒,姜蒜切末,青红辣椒切颗,适量的辣椒酱
  • 步骤 3/11
    锅里烧油六成热,把炸过的小鱼在放油里面在炸一次,注意要慢火炸,不停的翻动,炸到脆就可以了,在铲起备用
  • 步骤 4/11
    锅里留油少许,放青红辣椒,姜蒜,花椒
  • 步骤 5/11
    在放辣椒酱用慢火炒
  • 步骤 6/11
    用慢火炒香
  • 步骤 7/11
    在放炸好的小鱼翻炒
  • 步骤 8/11
    放适量的盐,鸡精,酱油翻炒入味
  • 步骤 9/11
    加适量的水开始焖煮
  • 步骤 10/11
    焖制5分钟左右用大火收汁就可以了
  • 步骤 11/11
    最后装盘,撒上葱花就可以了
小贴士

发布于 2019-12-13
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