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鱼香花生小鱼干
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定半暮未凉

1.花生米用热水泡过后再油炸，会更香脆而且不容易疲掉。

2.泡小鱼干的水里加点白醋，可以去腥而且能让鱼干更快变软。

3.花生米和小鱼干都必须把表面水分弄干再油炸，否则入油锅厨房会世界大战。

食材
小鱼干 适量
花生米 适量
酱油（生抽+老抽） 适量
白糖 适量
醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花生米用热水泡过后,把表面水弄干
  • 步骤 2/5
    小鱼干用水泡软,把表面的水弄干
  • 步骤 3/5
    锅里倒入适量香油,低温时候把小鱼干和花生入锅油炸
  • 步骤 4/5
    把酱油（生抽+老抽）和白糖按照1:1的比例调配出香汁,根据个人口味添加适当的醋
  • 步骤 5/5
    小鱼干和花生起锅时候迅速把调配好的汁水淋上去
发布于 2018-09-14
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