这道裸体花生小炒香菜非常简单，真是香上加香哦！花生肉含不饱和脂肪酸，能降低胆固醇，有助于防止动脉硬化，高血压和冠心病，被誉为“植物肉”、素中之荤。
香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，是汤、饮和拌凉菜的佳佐。香菜之所以香，主要因为它含有挥发油和挥发香味物质，营养丰富，香菜内含维生素能祛风寒，发热头痛，一般人群均可食用香菜。
花生米去皮需要提前泡半小时，不去皮也可直接炒，香菜入锅时一定要快速翻炒几下立即出锅，否则香菜很容易就蔫吧了。另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。