Name: 香醋花生温拌菠菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 闽菜
Ingredients: 菠菜 400g; 花生 100g; 葵花仁油 5ml; 生抽 3g; 香醋 20ml; 自制蒜蓉剁椒 10g

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香醋花生温拌菠菜

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凹臣遣徘守

香醋花生温拌菠菜

时间:10-30分钟

食材

菠菜 400g

花生 100g

葵花仁油 5ml

生抽 3g

香醋 20ml

自制蒜蓉剁椒 10g

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烹饪步骤

步骤 1/10

准备好新鲜菠菜，洗净，沥干水分；提前将花生煎炸至熟，晾凉备用
步骤 2/10

菠菜入开水中焯烫至变色，捞起，沥干水分。
步骤 3/10

菠菜倒入料理盆，加入葵花仁油，拌匀。
步骤 4/10

自制蒜蓉剁椒放入碗中，淋入葵花仁油。
步骤 5/10

倒入生抽。
步骤 6/10

淋入香醋，拌匀成味汁备用。
步骤 7/10

花生倒入菠菜中，拌匀。
步骤 8/10

味汁倒入料理盆。
步骤 9/10

充分拌匀（口味重者可以多添加一些生抽或者盐）。
步骤 10/10

拌好的菠菜装盘食用。

小贴士

1、菠菜的红色根部不要丢弃，刮洗干净保留。

2、若在味汁中调入少许白糖，风味则大大不同。

3、喜欢冷食的可以将焯水的菠菜过冷河。

4、焯水的菠菜用油拌拌，避免过早变黄。

5、患有尿路结石、肠胃虚寒、肾结石等病症者不宜多食或忌食菠菜。

发布于 2019-10-18