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花生小鱼干
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恨灵雕

生活在延边地区，这里的朝鲜人比较居多，他们都很喜欢吃小鱼干，可以炒着吃、做汤放里点汤很鲜。这道花生小鱼干是一道不错的下酒菜，喜欢的朋友们可以试试

时间:10-30分钟
食材
花生 100g
小鱼干 200g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
白醋 适量
白糖 适量
花椒粉 适量
味精 适量
葱 适量
姜 适量
干辣椒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    小鱼干用清水洗净，沥干水分备用
  • 步骤 2/12
    准备好花生 葱切末、蒜切片 、姜切片、辣椒切丝
  • 步骤 3/12
    凉油放入花生小火慢炒
  • 步骤 4/12
    炒到花生表皮变色，炒脆即可出锅备用
  • 步骤 5/12
    锅中留底油，大火，放入小鱼干翻炒
  • 步骤 6/12
    放入葱末、辣椒丝、姜片炒香
  • 步骤 7/12
    倒入适量料酒翻炒
  • 步骤 8/12
    放入一勺白糖翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    倒入适量白醋翻炒
  • 步骤 10/12
    倒入少许酱油翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    放入炒好的花生翻炒均匀
  • 步骤 12/12
    最后放入味精调味即可
小贴士

花生要凉油小火慢炒

发布于 2023-05-27
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