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莲藕花生鱿鱼筒骨汤
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在广东，莲藕花生鱿鱼骨头汤基本是每一户广东人都会煲的靓汤。骨头汤融合了莲藕和花生的香味，又带鱿鱼的鲜甜，非常好喝。此汤有润肺、止血、通利小便的作用。

食材
筒骨 500g
莲藕 250g
花生 200g
干鱿鱼 100g
姜 3片
盐 1-2勺
醋 1/2大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅下热水烧开后将筒头放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。
  • 步骤 2/6
    莲藕去皮洗净切成厚块待用。
  • 步骤 3/6
    花生去壳，姜切片待用。
  • 步骤 4/6
    少量干鱿鱼泡发好洗净待用。
  • 步骤 5/6
    将所有材料及姜放进电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋，盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。
  • 步骤 6/6
    半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。
小贴士

如果想汤更浓郁些，可以开盖后继续煮一会。

发布于 2024-09-08
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