莲藕花生猪尾汤
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彰远铡

猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤,具有补阴益髓的效果,可改善腰酸背痛,预防骨质疏松;在青少年男女发育过程中,可促进骨骼发育,中老年人食用,则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。

花生功能作用:健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。

莲藕作为蔬菜食用以藕用种为主。莲藕,微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。

莲藕花生猪尾汤这款汤非常营养丰富。

时间:1-2小时
食材
1条
花生米 50g
猪尾骨 500g
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好材料
  • 步骤 2/8
    花生米泡水2小时以上
  • 步骤 3/8
    莲藕切好,姜拍扁
  • 步骤 4/8
    猪尾去毛,切好
  • 步骤 5/8
    焯水
  • 步骤 6/8
    材料全放炖蛊,加入适量的水
  • 步骤 7/8
    慢炖2小时
  • 步骤 8/8
    出锅前加盐拌匀即可,装碗可以吃了,味道非常好
小贴士

花生的果实上,有一层红红的外皮,它含有大量的维生素B1、B2及可以用来止泻的单宁成分,所以吃花生时,搓掉外皮,实为可惜。花生也可用来防治糖尿病及前列腺肿大。

莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。

猪尾多毛,煲汤或者做菜前需仔细用刮刀或镊子去毛。

发布于 2022-06-15
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