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花生小蛋糕
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美人鱼rigorous

儿子又想吃蛋糕了，今天换个花样做蛋糕，来个花生小蛋糕。烤过的花生和蛋糕搭配在一起，更是香浓，儿子特别喜欢吃上面的花生呢！

食材
低筋面粉 35g
玉米油 20g
鸡蛋 2个
牛奶 25g
白砂糖 25g
白醋 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    所有材料准备好
  • 步骤 2/14
    花生放入微波炉里炒熟放凉高温叮2分钟放凉
  • 步骤 3/14
    放凉的花生去皮后放进保鲜袋里用木杖擀碎
  • 步骤 4/14
    牛奶与玉米油倒入不锈钢大碗里，用打蛋器打至均匀
  • 步骤 5/14
    筛入低粉翻拌均匀
  • 步骤 6/14
    加入蛋黄翻拌均匀
  • 步骤 7/14
    蛋清内加几滴白醋用电动打蛋器低速打至粗泡加入白砂糖
  • 步骤 8/14
    打至硬性发泡，蛋白糊完成
  • 步骤 9/14
    取1/3蛋白糊，加入蛋黄糊中切拌均匀
  • 步骤 10/14
    拌好蛋黄糊倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀，至均匀无颗粒状态
  • 步骤 11/14
    将蛋糕糊倒入纸杯中
  • 步骤 12/14
    上面撒上花生碎
  • 步骤 13/14
    烤箱提前预热，180℃上下火，中层，烤18-20分钟
  • 步骤 14/14
    烤好的花生小蛋糕
小贴士

1.蛋糕糊放入纸杯时不要装满了，七分满就可以了

2.烤至15分钟后一定要注意观察烤箱内蛋糕的颜色变化，切勿烤过了

发布于 2023-01-29
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