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红烧排骨
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deflection恐惧

红烧排骨是一道十分简单的家常菜式，其味道香咸，排骨酥烂，色泽金红很受大家喜欢。对于无肉不欢的老公来说，最喜欢的一道菜就是红烧排骨了。

时间:10分钟内
食材
排骨 1000g
油 适量
盐 适量
生姜 适量
大蒜 适量
八角 适量
桂皮 适量
干红辣椒 适量
料酒 适量
老抽 适量
冰糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨洗净
  • 步骤 2/11
    生姜大蒜干红辣椒八角桂皮备用
  • 步骤 3/11
    冷水入锅，放入生姜，焯水
  • 步骤 4/11
    洗净浮沫
  • 步骤 5/11
    锅热油，放入排骨煎至金黄
  • 步骤 6/11
    煸香生姜大蒜干红辣椒八角桂皮
  • 步骤 7/11
    加入冰糖
  • 步骤 8/11
    加入老抽
  • 步骤 9/11
    加入料酒翻炒上色
  • 步骤 10/11
    加入适量水焖煮
  • 步骤 11/11
    汤汁收干即可
小贴士

焯过水的排骨要用热水不能用冷水洗哦，才能保持鲜嫩口感。

发布于 2023-01-15
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