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爆炒猪腰
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唯美的幸福振锐

猪腰含有蛋白质、脂肪、钙、磷、碳水化合物、铁核黄素、硫胺素、维生素A、抗坏血酸等成分，具有补肾壮阳、有健肾补腰、固精益气的作用、和肾理气之功效。今天做的爆炒腰花；吃起来非常嫩；而且没有腰臊味，给父亲做下酒菜非常不错呢！也是父亲很喜欢吃的一道菜。就是猪腰在超市买的拿回来看感觉有点不新鲜了呜呜。

时间:10分钟内
食材
猪腰 200g
油 适量
盐 适量
青椒 适量
木耳 适量
葱姜蒜 适量
干辣椒 适量
料酒 适量
白醋 适量
花椒 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    准备食材
  • 步骤 2/20
    将腰子洗净，一剖两片
  • 步骤 3/20
    去掉腰臊
  • 步骤 4/20
    切花刀（我切得不好)
  • 步骤 5/20
    碗里放入清水，加姜丝；少量花椒；几滴白醋
  • 步骤 6/20
    放入切好的腰花浸泡30分钟
  • 步骤 7/20
    青椒去籽切片，干辣椒切段；葱姜蒜改刀备用
  • 步骤 8/20
    泡好的木耳洗净备用
  • 步骤 9/20
    把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉
  • 步骤 10/20
    用手抓匀备用
  • 步骤 11/20
    将1勺料酒；2勺酱油；适量胡椒粉；味精；盐；葱花；少量的水拌匀备用
  • 步骤 12/20
    起锅放油烧热
  • 步骤 13/20
    放入腰花滑熟
  • 步骤 14/20
    捞出控油备用
  • 步骤 15/20
    锅里留底油放姜蒜；干辣椒爆香
  • 步骤 16/20
    下青椒 木耳
  • 步骤 17/20
    翻炒片刻
  • 步骤 18/20
    放入滑好的腰花
  • 步骤 19/20
    倒入兑好的料汁
  • 步骤 20/20
    快速翻炒片刻即可
小贴士

2用花椒，姜丝水加白醋浸泡可以去掉腰臊味。

3最后放入腰花翻炒不超过1分钟哦。

4新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色

发布于 2023-04-13
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