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爆炒猪腰子
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粗禄鸭托乌
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时间:10-30分钟
食材
猪腰子 一只
洋葱 一个
青椒 一只
姜 适量
酱油 适量
料酒 适量
盐 适量
味精等调味品 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    准备食材、猪腰子从菜场买回来已经让店家片好，回来洗干净，放入干净器皿加入姜丝、料酒、少许盐抹匀
  • 步骤 2/4
    接着将青椒、洋葱洗净切好备用，青椒我选的的灯笼椒，不辣，肉质也厚，用到半个就够了
  • 步骤 3/4
    热油锅，大火，倒入青椒与洋葱翻炒，等快熟时加入猪腰子继续翻炒几分钟，因为猪腰子很嫩，不用太久，加少许水，加调料：酱油上色、盐、味精适量，可以调些生粉勾芡！
  • 步骤 4/4
    出锅！猪腰子口感很嫩！灯笼青椒口感肥美，洋葱也很好吃！
小贴士

1.猪腰花买回来一定一定要把里面的白筋剔除掉 不然会很腥的！所以说猪腰还是很难打理的. 2.奶奶每次都先用老抽 盐把猪腰腌制一会 下锅前用几勺生粉拌一拌 这样猪腰和保持滑嫩的口感

发布于 2018-10-20
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