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麻辣肉片
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这是一道适合上班族晚上回家后做的菜，不仅简单快捷，最多20分钟就可以搞定，而且麻辣开胃，非常的下饭。

时间:10分钟内
食材
里脊 250g
小油菜 150g
油 适量
盐 适量
糖 适量
郫县豆瓣 适量
花椒油 适量
香油 适量
酱油 适量
淀粉 适量
姜末 适量
水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    里脊肉切大薄片。
  • 步骤 2/9
    用淀粉、清水、盐拌匀，腌制待用。
  • 步骤 3/9
    小油菜清洗干净。郫县豆瓣酱剁碎。
  • 步骤 4/9
    将酱油、糖、淀粉、水兑成芡汁待用。
  • 步骤 5/9
    锅烧热，加少许油，将油菜炒熟，过程中加适量盐。
  • 步骤 6/9
    将炒好的油菜铺在盘子上。
  • 步骤 7/9
    锅重新放入油，将肉片滑炒至变色。
  • 步骤 8/9
    放入豆瓣酱和姜末炒出香味。
  • 步骤 9/9
    倒入兑好的碗汁炒匀，出锅时淋花椒油和香油。
小贴士

郫县豆瓣要剁碎，否则影响口感，味道也出不来。

发布于 2023-01-10
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