搜索菜谱、食材
醋烧鸡爪
3.5万 热度 104 收藏
殷素素outlet

都到吃饭的点了老公还拎回一袋鸡爪，说很想吃了，而且这人牙口不好还非吃入口即化的，要求真多，还真难不倒我这巧妇。直接用高压锅压了再烧，入味软烂又好吃，最主要的是快啊！

时间:10分钟内
食材
鸡爪 500g
油 适量
盐 适量
醋 适量
黄酒 适量
桂皮 适量
香叶 适量
生姜 适量
干辣椒 适量
青椒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
蘑菇精 适量
八角 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡爪用盐搓洗干净
  • 步骤 2/12
    放入高压锅，倒入足量的黄酒
  • 步骤 3/12
    放入姜片，香叶，八角，桂皮和没过鸡爪的水，盖盖上气压4分钟，然后等它自己解气
  • 步骤 4/12
    准备大蒜沫，干辣椒，和青椒
  • 步骤 5/12
    压好的鸡爪捞出沥干，已经很软烂了
  • 步骤 6/12
    油热后放入大蒜和干辣椒煸香，再放入鸡爪炒匀
  • 步骤 7/12
    放入醋适量炒匀
  • 步骤 8/12
    放入生抽，盐炒匀盖盖焖一两分钟
  • 步骤 9/12
    再放一次醋，炒匀
  • 步骤 10/12
    放入胡椒粉适量
  • 步骤 11/12
    放入青椒盖盖焖一分钟
  • 步骤 12/12
    大火收汁，放蘑菇精适量出锅
小贴士

高压锅压过后的鸡爪已经很熟了，所以不需要烧太久就可以很入味了

发布于 2022-10-10
评论
相关菜谱