红烧鸡爪
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鸡爪是特别好操作的食材,可炖、可卤、可炸,泡椒鸡爪、椒盐鸡爪等,就是特别好吃的下酒菜。

今天要做的就是红烧鸡爪,做起来特别简单,好吃的关键就是小火把鸡爪炖软烂,入口即化的口感让人回味无穷...女性朋友们一定要做来试试,不仅鲜香软糯超下饭,而且还有满满的胶原蛋白,让你越吃越美丽。

食材
鸡爪 12只
八角 2个
1根
1个
花椒 少许
生抽 2勺
料酒 1勺
老抽 1勺
1勺
冰糖 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材准备好
  • 步骤 2/13
    鸡爪剪去指甲,洗干净备用
  • 步骤 3/13
    配料准备
  • 步骤 4/13
    锅中放入足量冷水,放入鸡爪,调入料酒,大火煮开至浮沫溢出
  • 步骤 5/13
    将鸡爪捞出来,控干水,或者用厨房纸巾搽干备用
  • 步骤 6/13
    锅洗净,倒入适量油,下入葱段、姜片、八角、花椒爆香
  • 步骤 7/13
    倒入鸡爪,翻炒几下
  • 步骤 8/13
    倒入生抽
  • 步骤 9/13
    倒入老抽
  • 步骤 10/13
    倒入没过鸡爪的清水
  • 步骤 11/13
    放入冰糖
  • 步骤 12/13
    盖上盖子大火烧开,小火炖煮至能用筷子轻易撮透鸡爪,即可收汁
  • 步骤 13/13
    胶原蛋白超级丰富的鸡爪出锅了。趁热开吃。
小贴士

1、鸡爪汆烫后一定要搽干水分,防止溅油。

2、收汁的时候要注意点,不要收得太干。

发布于 2024-06-04
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