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红烧鸡爪
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帽子

浓油赤酱的上海菜，红烧鸡爪，非常入味好吃，简单易做！

时间:1-2小时
食材
鸡爪 400克
李锦记旧庄蚝油 1汤匙
红烧酱油 1汤匙
冰糖 20克
盐 0.5克
食用油 15克
葱姜蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    起油锅，锅内放冰糖。
  • 步骤 2/8
    小火熬到冰糖起泡。
  • 步骤 3/8
    把洗干净的鸡爪放入锅内翻炒均匀。
  • 步骤 4/8
    直到鸡爪两面裹满糖色。
  • 步骤 5/8
    放李锦记红烧酱油炒匀上色，加入蚝油，料酒，水，葱姜蒜，放少量盐。大火煮开后转小火煮半个小时左右。
  • 步骤 6/8
    煮到鸡爪软烂起胶，开大火收汁。
  • 步骤 7/8
    软烂入味的鸡爪，作为夜宵，零嘴都是不错的哦，也是很好的一款下酒小菜。
  • 步骤 8/8
    一个人吃掉这一碗表示毫无压力。
小贴士

可以不用炒糖色直接炒鸡爪。

想要更酥软的口感，可再多炖一会儿。

发布于 2018-09-16
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