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京酱菠菜
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想放假

夏天吃菠菜好处多多，健康清毒又瘦身

这道菜是在外边饭店吃过后回家山寨的，不过没有放蒜泥

此菜颜色亮丽，酱香浓郁，口感极佳

菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素

具有抗衰老、促进细胞增殖作用

既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化等等

时间:10分钟内
食材
菠菜 400g
里脊肉 30g
鸡蛋 2个
甜面酱 适量
淀粉 适量
盐 适量
料酒 少许
鲜贝露调味汁 少许
白醋 少许
香油 少许
白糖 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    将菠菜去蒂后清洗干净
  • 步骤 2/16
    沸水中加入适量盐，下入菠菜焯一分钟至熟
  • 步骤 3/16
    捞出后浸入凉水中过凉
  • 步骤 4/16
    捞出挤干水份，切成段
  • 步骤 5/16
    鸡蛋划散后摊成蛋皮
  • 步骤 6/16
    切成均匀大小的条
  • 步骤 7/16
    里脊肉切丝，用淀粉、料酒腌几分钟
  • 步骤 8/16
    锅内热油倒入肉丝
  • 步骤 9/16
    放入1大匙甜面酱
  • 步骤 10/16
    翻炒均匀后盛出备用
  • 步骤 11/16
    将准备好的所有材料放入大碗中
  • 步骤 12/16
    放入适量盐跟白糖
  • 步骤 13/16
    淋入鲜贝露调味汁
  • 步骤 14/16
    倒点白醋
  • 步骤 15/16
    滴几滴香油
  • 步骤 16/16
    全部拌匀装盘即可
小贴士

1：菠菜焯完水过凉后，一定要把水分沥干

2：甜面酱本身有盐分，所以放盐的时候需少放些，以免过咸

发布于 2022-03-15
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