菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
麻酱最好是稀释开来，也可沾着吃，也可以将稀释好的麻酱浇上拌匀。