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炸丸子
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讲道义colonist

在老北京饭馆常能吃到干炸丸子，孩子特别喜欢吃，我们也很喜欢，但是又担心肉不好，于是我妈就自己做。没想到还真好吃，做法简单，喜欢的朋友可以学着做一下。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 400g
馒头 150g
油 适量
盐 适量
酱油 少量
葱 少量
姜 少量
小茴香 少量
胡椒粉 少量
料酒 少量
味精 少量
鸡精 少量
鸡蛋 1个
十三香 少量
椒盐 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    买来肉丝。
  • 步骤 2/22
    切成末。
  • 步骤 3/22
    葱、姜切丝 放入花椒和小茴香。倒入温水。
  • 步骤 4/22
    肉馅倒入料酒。
  • 步骤 5/22
    放入胡椒粉
  • 步骤 6/22
    放入盐。
  • 步骤 7/22
    放入味精
  • 步骤 8/22
    放入鸡精
  • 步骤 9/22
    放入鸡蛋。
  • 步骤 10/22
    将肉馅搅拌均匀。
  • 步骤 11/22
    准备馒头一个。
  • 步骤 12/22
    切成碎末。
  • 步骤 13/22
    将刚准备的水倒入肉馅中。
  • 步骤 14/22
    准备十三香。
  • 步骤 15/22
    放入一小勺十三香。
  • 步骤 16/22
    放入馒头末和葱末。
  • 步骤 17/22
    搅拌均匀。
  • 步骤 18/22
    热油锅。
  • 步骤 19/22
    将肉馅做成圆形。
  • 步骤 20/22
    放入油锅中炸。中火。
  • 步骤 21/22
    大概金黄发深一点。即可。
  • 步骤 22/22
    捞出，控油，即可出锅。
小贴士

肉馅里不能放很多盐，因为椒盐还是有些咸。

发布于 2022-11-14
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