炸丸子。炸丸子是一道家常菜，口感咸香，老少皆宜。很适合一年四季食用，一次可以多做一些放到冰柜里面冷冻，随吃随取，烩菜也是不错的。
1、将葱碎放到香油里面泡一会最后加入肉中，这样可以提出葱的香味。
2、猪肉可以选瘦肉多一些。