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酱烧排骨
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山楂suitcase

排骨是很家常的食材，红烧、清炖、糖醋。。。怎么烹煮都很受欢迎～

除了彻头彻尾的素食主义拥戴者，我想还没有人不喜欢它的吧～

有时候也会用甜面酱代替各种复杂的调料来烧排骨，这样不仅让调味变得超级简单，而且烧出来的排骨酱色诱人，肉香浓郁，非常美味哦～

时间:10-30分钟
食材
肋排 500g
料酒 1大勺
淀粉 1大勺
酱油 1小勺
盐 1/4小勺
甜面酱 2大勺
冰糖 1勺
姜片 适量
水 适量
食用油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨加腌料拌匀腌制片刻入味。
  • 步骤 2/7
    入油锅炸至金黄捞出备用；
  • 步骤 3/7
    另起一锅放少许油爆香姜片；
  • 步骤 4/7
    放入甜面酱炒出香味；
  • 步骤 5/7
    放入排骨，加滚水和冰糖煮开；
  • 步骤 6/7
    盖上盖小火焖煮至排骨熟透软烂；
  • 步骤 7/7
    最后把汤汁收浓起锅～
小贴士

1、在炒香甜面酱的时候注意火候不要炒糊，否则会影响成品的口味

2、甜面酱本身有咸味，盐要尽量少放

3、加冰糖可以让酱色更漂亮

发布于 2022-03-15
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