酱烧排骨
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夏Luxuriant

好香,好吃的排骨煲,第一次用排骨酱尝试做的;在色方面调深了点,其它方面掌握得刚刚好,家人都很喜欢吃。在冬天做煲仔菜,不会很快就凉,在吃时候暖暖的,感觉真好。

食材
排骨 450g
适量
适量
蒜蓉 适量
生抽 适量
排骨酱 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    盘里加入适量蒜蓉,生抽,排骨酱,盐,白糖,花生油,清水。
  • 步骤 2/10
    搅拌成汁。
  • 步骤 3/10
    排骨砍块洗净。
  • 步骤 4/10
    排骨下锅氽水。
  • 步骤 5/10
    热油锅下氽过水的排骨。
  • 步骤 6/10
    把排骨油煸成微黄色。
  • 步骤 7/10
    排骨煸好再捞起装进砂锅里。
  • 步骤 8/10
    加入调好的汁。
  • 步骤 9/10
    盖上砂锅盖,用中火堡开,再用小火慢煲20分钟左右(煲开后用筷子翻动下排骨,防粘锅)。
  • 步骤 10/10
    好香的排骨好了。
小贴士

排骨氽水,用油煸香再放进砂锅煲,味道更软香,好吃。

排骨在砂锅里煲开,要用筷子翻下排骨,防粘锅糊。

发布于 2022-10-15
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