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酱烧排骨
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朗瓜兆诒诰

一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500ml
油 适量
盐 适量
蚝油 2汤匙
生粉 2汤匙
生抽 2汤匙
白糖 1汤匙
大蒜 适量
姜 适量
红椒 适量
陈醋 1汤匙
排骨酱 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨清洗干净，用清水浸泡1小时
  • 步骤 2/11
    捞出沥干水
  • 步骤 3/11
    加入生抽、白糖、蚝油、料酒
  • 步骤 4/11
    搅拌均匀腌制1小时
  • 步骤 5/11
    加入生粉搅拌均匀
  • 步骤 6/11
    平底锅放油，将排骨平铺码入煎
  • 步骤 7/11
    煎至两面焦黄
  • 步骤 8/11
    生抽、料酒、白糖、陈醋、排骨酱、加清水兑好
  • 步骤 9/11
    炒锅烧热放油，油热将蒜、姜、葱放入炒出香味后，红椒丝放入
  • 步骤 10/11
    把煎好的排骨倒入，翻炒2分钟
  • 步骤 11/11
    倒入酱汁，炒匀，焖至汤汁收浓即可
小贴士

生抽、蚝油、排骨酱已经有咸味，所以不用放盐。

发布于 2019-10-25
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