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酸甜冰花梅酱烧排骨
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秋离未离代桃

最适合女人的精致排骨：酸甜冰花梅酱烧排骨今儿这排骨就是酸甜口的，用了冰花梅酱，冰花梅酱的配料中，有一味是酸梅，所以这种酱料有种甜梅姜味儿，用它烹制的菜肴，细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。之前用它做过一次冰花梅酱烤鸡翅，反响非常不错，这次再来烧排骨，味道必须惊艳。

时间:10-30分钟
食材
排骨 100g
柠檬 1/2个
姜丝 适量
白芝麻 适量
老抽 1小勺
限盐酱油 1大勺
冰花梅酱 1大勺
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    取一只干净的小碗，倒入限盐酱油；
  • 步骤 2/12
    再加入老抽；
  • 步骤 3/12
    根据个人口味加少许盐；
  • 步骤 4/12
    挤入少许柠檬汁；
  • 步骤 5/12
    加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用；
  • 步骤 6/12
    锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；
  • 步骤 7/12
    排骨变色后捞出，洗去浮沫；
  • 步骤 8/12
    另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨；
  • 步骤 9/12
    翻炒至排骨微黄，加入料汁；
  • 步骤 10/12
    炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处；
  • 步骤 11/12
    小火烧十几分钟；
  • 步骤 12/12
    大火收汁即可。
小贴士

1. 老抽是为了上色，少许即可，否则会太咸；

2. 柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加；

3. 冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节；

4. 烧煮的时间视汤汁多少而定，汤快干时收汁即可。

发布于 2019-11-07
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