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酱烧排骨
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染指的悲伤昆琦

排骨对于爱吃肉的朋友来说，是一道美味的家常菜，平时总是做糖醋的，今天换个吃法用黄豆酱炖排骨，味道也很不错。

时间:1-2小时
食材
排骨 1000g
玉米油 适量
盐 适量
黄豆酱 适量
大葱 适量
花椒 适量
大料 适量
姜 少许
大蒜 少许
桂皮 少许
小茴香 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    排骨洗净，斩段。
  • 步骤 2/11
    姜蒜切片，葱切段。
  • 步骤 3/11
    准备海天黄豆酱，花椒大料，桂皮等调味料。
  • 步骤 4/11
    焯水去掉血腥和杂质。
  • 步骤 5/11
    捞出备用。
  • 步骤 6/11
    锅中放适量油，葱、姜爆香。
  • 步骤 7/11
    加入排骨翻炒。
  • 步骤 8/11
    加入海天酱炒香，使酱裹满排骨。
  • 步骤 9/11
    加入适量水，大火煮开。
  • 步骤 10/11
    转中小火焖煮。
  • 步骤 11/11
    焖至排骨软烂入味。
小贴士

因为是用黄豆酱炒制的所以盐要适当少放。

发布于 2022-11-26
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