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番茄酱烧排骨
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旧爱时光觅梅

家人都喜欢吃番茄酱，番茄酱也是百搭很实用的调料。今天我就用番茄酱烧了排骨，很入味，非常好吃。

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 800g
番茄酱 3汤勺
油 适量
盐 适量
小葱 适量
香菜 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    排骨清洗干净，剁小段后，用高压锅压10分钟，手动放气。排骨达到7分熟。
  • 步骤 2/12
    捞出排骨。备好番茄酱。
  • 步骤 3/12
    备一些小葱段和香菜段。多一些，我每样用了约30g。
  • 步骤 4/12
    炒锅热油，炸香姜末和五香粉。
  • 步骤 5/12
    放入3汤勺番茄酱。
  • 步骤 6/12
    翻炒一下。
  • 步骤 7/12
    倒入排骨。
  • 步骤 8/12
    翻炒上色。
  • 步骤 9/12
    倒入高压锅内的排骨汤，汤的量不要高过排骨。
  • 步骤 10/12
    加一汤勺酱油和适量盐。盖好，小火炖。
  • 步骤 11/12
    汤汁炖干，放入香菜和葱段。
  • 步骤 12/12
    炒匀，排骨出油后出锅
小贴士

高压锅压排骨的时候放入料酒，八角，胡椒粒等调料，会使排骨更加入味。

最后一定要炖干锅，排骨炒出油再出锅

发布于 2019-11-20
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