很久以前在一本杂志上看到关于洋葱的烹饪方法，很喜欢其中一道番茄玉米排骨汤，虽然这道菜中并不是主角。把那一页撕下来保存，可是后来搬家若干次还是遗失了。昨天看一个美食节目，正好也是类似的做法——番茄玉米肉片汤，番茄的酸、玉米的甜、猪肉的香一起炖煮就成为一道酸甜爽口的美食，并且番茄富含维生素和番茄红素，洋葱富含维生素叶酸，都是营养丰富的食材。这唤起我当初在杂志上看到菜谱的记忆，于是今天一不做二不休，买回来食材做汤。成果端出后，我家那位表示赞不绝口：D
1、最后一步不用放很多盐，少量即可，汤主要依靠食材本身的味道；
2、由于厨具所限用了电饭锅，用砂锅、汤锅或许更好一些；
3、排骨第一步焯水时可放入少量料酒，加强去腥作用。