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酱烧排骨
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寂然unlimited

从单身转为人妻的我，对厨房的业务是一窍不通。老公不在家就只能吃路边摊，但这不是长久之计呀，所以跟老公学做了人生的第一道肉菜---酱烧排骨！

时间:30分钟-1小时
食材
排骨 500g
葱段、姜片 适量
大料 根据个人喜好酌情添加
酱油 2汤匙
老抽 1汤匙
食醋 半汤匙
甜面酱 3汤匙
白糖 一点点
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    新鲜排骨斩块洗净~
  • 步骤 2/6
    做锅烧水~开锅下排骨飞水2-3分，整个过程不盖锅盖好让血沫排出…捞出冲冷水沥水备用~~
  • 步骤 3/6
    另起锅，热油入姜片葱段（我家没葱了）八角大料~爆出香味
  • 步骤 4/6
    放入沥干水的排骨煸炒1分，加入2汤匙酱油，1汤匙老抽，半匙醋，3匙甜面酱炒匀上色~
  • 步骤 5/6
    炒至上色倒入凉白开与排骨平齐煮沸后放盐（根据个人喜好加入）盖盖转小火慢炖30分
  • 步骤 6/6
    最后放一点糖（我家不喜欢吃味精就用糖来代替）提味~大火收干汤汁~~配上米饭来吃吧
小贴士

酱烧排骨~米饭的绝配：甜面酱是必不可缺的哦

发布于 2019-01-01
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