黄酒焖鸡
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W佛系少女YG

黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等,是烹调中不可缺少的主要调味品之一。

其中以中国绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。

但是这一瓶黄油是我的朋友的妈妈自己酿制的,比市面的黄油要纯正,与香得多。

农家鸡配上自制黄酒焖鸡,不需要放任何配料,加少许酱油调味即可,焖出来的鸡非常的有酒香,好吃极了。

食材
250g
黄酒 20ml
适量
适量
酱油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    自家酿制作的黄酒;
  • 步骤 2/8
    鸡砍块;
  • 步骤 3/8
    炒锅下油,炒香鸡块;
  • 步骤 4/8
    鸡块炒香,炒均匀;
  • 步骤 5/8
    倒下酱油炒上色;
  • 步骤 6/8
    淋入黄酒炒均;
  • 步骤 7/8
    盖上盖子,小火焖20分钟;
  • 步骤 8/8
    焖至熟透后,转大火焖至收汁。
小贴士

倒下黄酒后,转小火焖,可以保持酒香。

发布于 2023-02-21
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