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黄瓜焖鸡肉
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漫天蒲公英辛

在夏季黄瓜在餐桌上是出镜率最高的蔬菜之一了，它可生吃，也可以炒、拌、煮、烧等，甚至随时都可以来上一盘，太简单快捷了。我也做过很多黄瓜食谱，真是花样很多，也很可口好做。今天推荐了我的一款新的黄瓜创意菜谱。《黄瓜焖鸡肉》是一道清爽又不失营养的菜肴，选用了鸡腿去皮、去骨，切成小丁后直接煸炒，因为鸡腿的活动量是最大的，所以它的肉质紧实有弹性，吃起来口感非常好，既不会软塌塌，也不会硬梆梆，并且这道菜是低脂肪，高蛋白的一道菜肴，荦素搭配合理，特别适合爱吃肉又怕长肉的亲们，里面的黄瓜可是减肥食材啊！

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 1个
黄瓜 2根
油 适量
盐 适量
尖椒 3个
姜 2g
料酒 3g
花椒粒 2g
老抽 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料：黄瓜、鸡腿 辅料：植物油、盐、料酒、老抽、姜、花椒粒、尖椒、鸡精（可选）
  • 步骤 2/12
    把鸡腿剔骨，鸡肉切小块
  • 步骤 3/12
    把黄瓜用淡盐水泡泡洗净切斜块
  • 步骤 4/12
    姜切片、尖椒洗净切段
  • 步骤 5/12
    热锅凉油、油热7成下鸡块翻炒出水出香味，外皮微微发卷
  • 步骤 6/12
    加料酒、老抽翻炒均匀上色，加花椒粒翻炒出香味
  • 步骤 7/12
    加黄瓜翻炒均匀
  • 步骤 8/12
    加少许水翻炒均匀焖烧5分钟左右（中小火），最好加锅盖
  • 步骤 9/12
    加尖椒
  • 步骤 10/12
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加味精
  • 步骤 12/12
    翻炒大约2分钟左右即可
小贴士

鸡肉也可以用鸡大胸做，可以节省很多时间

发布于 2019-09-25
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