寒冷的冬天到了，而冬天的羊肉，是最好吃的。启东老家的山羊肉，连皮带骨，非常香，已经是远近闻名的品牌菜了。用砂锅黄酒焖羊肉，又是一道非常诱人的美食。在寒冷的冬天，吃上那么一碗热腾腾的山羊肉，保证浑身上下都暖呼呼的。
1.此羊肉主要用小火焖熟，如果水放多了，最后用大火收汁。
2.盐要最后放.
3.辣椒的量根据自己喜欢的放。