红烧排骨是一个家常菜。现在的排骨都很容易熟，不用高压锅一样可以很快做出红烧排骨来。
1.给排骨炒糖色的时候一定要注意火候，火不能太大，一定要等到白糖全部溶化并且刚刚起泡沬的时候再倒入排骨；
2.老抽的颜色比较深，一定要少放。