五花肉炒酸笋怎么做?
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京细菜谱

五花肉焯水洗净切片,入锅小火煎出油,放入蒜、酒、盐、酸笋翻炒,然后加水焖一会,再放入青椒炒匀,最后放入调味料炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
五花肉 180g
酸笋 1碗
适量
适量
米酒 适量
酱油 适量
青椒 1个
大蒜 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉清洗一遍后焯水,焯水后再次清洗干净。
  • 步骤 2/8
    把五花肉切成薄片,酸笋切成条状,辣椒切丝,大蒜拍扁备用。
  • 步骤 3/8
    热锅下少量油,把五花一片片摆放锅里,小火煎
  • 步骤 4/8
    把五花两面煎至微黄,接着把拍扁的大蒜一起放进炒香,并加滴米酒和适量盐(酸笋本身有咸味,所以不需加太多)。
  • 步骤 5/8
    再把酸笋加进继继煸半分钟左右。
  • 步骤 6/8
    再调成大火,加适量水焖二三十秒钟。。
  • 步骤 7/8
    把椒丝加进翻炒。
  • 步骤 8/8
    最后加适量酱油和白糖调味。
小贴士

因为酸笋本身有咸味,所以煎五花肉时加适量盐,这样可以让五花肉更入味。

发布于 2020-06-19
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