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腊肉炒蚕豆怎么做？
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京细菜谱

热锅下腊肠炒出油，然后下调味料炒匀，再放入蚕豆、姜、辣椒炒熟，加入青椒、蒜、调味料炒匀即可

时间:10分钟内
食材
蚕豆 200g
腊肉 90g
油 适量
盐 适量
干辣椒 3个
青椒 1个
青蒜 适量
生姜 适量
生抽 适量
蚝油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腊肠切薄片，青椒切丝、葱切段、生姜切成丁备用
  • 步骤 2/6
    先热锅，倒入腊肉翻炒出少许油
  • 步骤 3/6
    加蚝油和生抽一起翻炒均匀
  • 步骤 4/6
    倒入蚕豆、姜丝、红辣椒煸炒至变色
  • 步骤 5/6
    蚕豆变熟了再加入青椒、青蒜、盐、鸡粉翻炒调味
  • 步骤 6/6
    炒至颜色均匀即可关火装盘
小贴士

1、蚕豆一定要炒熟，夹生的话很容易中毒与腹泻，

2、腊肉如果晒得过硬不好切，可以先在锅上蒸一下或煮一下再切，会非常容易

发布于 2020-04-29
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