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肉末毛豆怎么做？
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京细菜谱

肉末腌制一会，毛豆焯熟，调味料调一个酱汁备用。热油爆香葱姜蒜，下肉末炒熟，然后放入毛豆、红椒翻炒，倒入酱汁炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
毛豆 300g
肉末 100g
油 适量
盐 适量
红椒 1个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
生抽 适量
鸡粉 适量
味精 适量
白糖 适量
淀粉 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    剁好的肉末中放入盐、生抽、淀粉拌匀后腌制一会。洗好的毛豆放入沸水锅中焯熟后捞出备用。
  • 步骤 2/7
    取一小碗，放入一匙清汤，一匙酱油，少许的盐、鸡粉、味精、白糖、淀粉调成味汁备用。
  • 步骤 3/7
    热锅冷油，放入葱姜蒜末煸出香味。
  • 步骤 4/7
    下肉末翻炒熟。
  • 步骤 5/7
    放入毛豆和红椒翻炒一会。
  • 步骤 6/7
    倒入调好的味汁翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    淋入几滴香油后即可装盘食用。
小贴士

毛豆事先焯熟，这样炒制时间短，肉肉才鲜嫩。

发布于 2020-06-08
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