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腊肉炒花菜怎么做？
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京细菜谱

腊肉蒸20分钟切片，入锅炒至出油捞出备用。热油爆香姜、花菜、辣椒，然后放入盐、生抽炒匀，再放入腊肉炒2分钟，最后撒入白糖炒匀即可

时间:10-30分钟
食材
腊肉 200g
花菜 200g
青辣椒 1个
红辣椒 1个
油 适量
盐 适量
姜 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    腊肉入锅蒸20分钟，捞起晾一会切薄片
  • 步骤 2/6
    热锅凉油加腊肉煸炒出油捞起
  • 步骤 3/6
    再次热锅凉油，油热8成下加姜末、花菜、辣椒翻炒出香味
  • 步骤 4/6
    加少许盐、生抽翻炒均匀
  • 步骤 5/6
    再把腊肉和花菜、辣椒一起翻炒2分钟左右
  • 步骤 6/6
    加少许白糖炒匀即可出锅
小贴士

煸炒腊肉的时候，不可多加油，如果腊肉太肥就不要就爱有煸炒了，腊肉一定的煸炒出油

煸炒的后腊肉可以捞出来，这样炒花菜的时候加盐，腊肉不会再次咸了 ，也可以不用捞出，用我的这种方法把腊肉拨一边

发布于 2020-05-12
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