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油渣炒菠菜怎么做？
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京细菜谱

菠菜洗净焯水投凉切段，肥肉入锅炼出猪油，放入红辣椒炒香，然后放入菠菜炒匀，再放入调味料炒匀即可

时间:10分钟内
食材
肥肉 1块
菠菜 200g
油 适量
盐 适量
味精 适量
红辣椒 2个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    肥肉一块，切小丁，锅内放小半碗冷水，放入肉丁，小火慢慢炼出猪油，取油渣备用。
  • 步骤 2/6
    菠菜清洗干净盐水中浸泡15分钟。
  • 步骤 3/6
    滚开的水，把菠菜烫一下，过冷水，挤干水份，切段儿。
  • 步骤 4/6
    将多余的油到出后，锅内留少许油，将油渣推到一边，放入红辣椒炒香。
  • 步骤 5/6
    放菠菜翻炒。
  • 步骤 6/6
    加少许盐，味精，炒匀即可
小贴士

菠菜需先焯烫一下，去掉草酸。

也可直接用开水烫一下。

发布于 2020-06-05
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