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炝炒莴笋怎么做？
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京细菜谱

热油爆香蒜、红椒，然后放入莴笋炒至断生，再放入调味料炒匀即可

时间:10分钟内
食材
莴笋 450g
油 适量
盐 适量
干红椒 6个
大蒜 适量
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    莴笋削去外皮，切成约三毫米的薄片，大蒜拍碎，红椒洗净备用；
  • 步骤 2/4
    锅内倒入适量油烧热，放入大蒜和红椒炝锅；
  • 步骤 3/4
    下入莴笋片，大火翻炒至断生；
  • 步骤 4/4
    最后放入适量盐和鸡精炒匀即可；
小贴士

先用大蒜和干红椒炝锅，为了使营养成分少受损失，炒莴笋时宜大火快炒，断生即可出锅，这样口感也脆。

发布于 2020-05-14
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