锅里放入水、葱姜蒜、香料、牛腩、调味料炖45分钟，面条，青菜和牛肉丸煮熟装碗，再放入牛腩、淋上汤汁即可
1、切牛腩有很多种方法。第一种是逆着纹路切，第二种是把牛腩放入清水浸泡40分钟，中间换两次水
2、煮牛腩的过程中汤面上会浮出血沫，可以用勺子轻轻地抹掉
3、香料的用量可以按照个人的喜好添加，喜欢吃辣的可以加多点花椒和胡椒粉，如果是喜欢香味浓郁一点的可以加多点八角和香草。