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牛腩煲怎么做？
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京细菜谱

牛肉焯水备用，热油爆香姜，下牛肉翻炒，放入调味料烧开，然后倒入高压锅压20分钟，豆瓣酱炒香，放入牛肉、胡萝卜、洋葱焖熟即可

时间:30分钟-1小时
食材
牛腩 500g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
豆瓣酱 适量
卤肉粉 适量
老抽 适量
白糖 适量
洋葱 适量
生姜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅内放水烧开，放牛腩焯出血水并倒掉
  • 步骤 2/7
    热锅下油放几片生姜
  • 步骤 3/7
    放焯好的牛腩炒一下
  • 步骤 4/7
    放料酒、川味卤粉、老抽烧开
  • 步骤 5/7
    倒进高压锅内加适量的盐和糖盖上盖子压20分钟，大火开后转中火压20分钟关火
  • 步骤 6/7
    铁锅放油加豆瓣，炒出香味后将高压锅中的牛肉倒入
  • 步骤 7/7
    放胡萝卜及洋葱，盖上盖子煮至胡萝卜变软即可
发布于 2020-05-28
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