高压锅里放入水、牛骨、牛肉煮开，撇去浮沫，放入姜、香料、萝卜压半小时，然后放入油豆腐煮3分钟，最后放入葱花即可
1、油豆腐果焯水可以去掉豆腥味。
2、牛肉牛骨下锅时，一定要用热水，不能用冷水。
3、撇去浮沫的过程要耐心一些，反复操作，直到把煮出来的浮沫都撇干净，这样汤才会纯净浓郁。
4、熬牛肉汤最好放点牛骨，营养更佳。