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小炒牛肉丝怎么做？
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京细菜谱

热油爆香姜蒜，然后放入胡萝卜、青椒翻炒，再放入牛肉炒至变色调味即可

时间:10-30分钟
食材
牛肉 200g
胡萝卜 1个
青椒 1个
姜 适量
蒜 适量
生抽 适量
料酒 适量
白糖 适量
淀粉 适量
盐 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    牛肉逆着条纹切丝，用生抽、料酒、白糖、生粉拌匀后腌制15-20分钟
  • 步骤 2/5
    锅里烧热油，爆香姜蒜沫
  • 步骤 3/5
    放入胡萝卜和青椒丝拌炒
  • 步骤 4/5
    炒至断生后放入腌制好的牛肉丝
  • 步骤 5/5
    大火翻炒至牛肉变色即可，出锅前调入少许盐调味
小贴士

牛肉炒久后口感会偏硬，不滑嫩了，大火滑炒至变色即可

发布于 2020-04-29
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