面粉加开水搅成絮状，揉成面团醒发半小时，牛肉剁碎加鸡蛋、葱、调味料拌匀备用。面团分成几等分，擀平包入馅料压平，煎至两面金黄即可
1、用开水和面，口感更软和。
2、牛肉馅如果太稀，适当加点生粉。
3、和面的时候根据手感慢慢加水，一般来说，做饼的面要稍微软一点。