米粉提前泡发，牛肉焯水洗净备用，锅内倒水，香料、牛肉炖高压锅炖半小时以上，另起锅把米饭和生菜煮熟放碗里，浇上牛肉汤、葱油拌匀即可
1.泡发米粉冬季可以提前一夜泡发，这种米粉比较粗，不会泡断。至少要泡2小时以上，比较好煮，如果泡的时间过短，煮的时候就要费时一些。
2.牛肉汤里的党参，当归适量放即可，中药材根据个人体质。
3.最后的好味道全靠那勺葱油提味，绝对不可少。