搜索菜谱、食材
杂蔬羊肉
6.8万 热度 144 收藏
谷风风月人间

杂蔬羊肉,荤素均衡搭配,解口腹之馋!

时间:10分钟内
食材
羊肉 150克
白萝卜 200克
金针菇 100克
小葱 3根
大蒜 1头
干红椒 9个
花椒 1小撮
八角 3个
桂皮 2小块
料酒 15毫升
酱油 15毫升
白糖 少许
盐 少许
油 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    原料准备好；
  • 步骤 2/13
    配料准备好；
  • 步骤 3/13
    羊肉入冷水锅中，倒入3大匙米醋同煮以去味
  • 步骤 4/13
    白萝卜去皮切块，金针菇洗净，小葱切段备用；
  • 步骤 5/13
    其它配料洗的洗，切片的切片；
  • 步骤 6/13
    煮透的羊肉放凉切片；
  • 步骤 7/13
    砂锅内倒入少许油，放入除小葱外的所有配料，炒出香味，各种香料混合在一起，真的很香
  • 步骤 8/13
    倒入羊肉；
  • 步骤 9/13
    放入白糖、生抽、料酒；
  • 步骤 10/13
    放入萝卜；
  • 步骤 11/13
    放入金针菇同焖至萝卜熟透，想吃软点的可适当延长时间；
  • 步骤 12/13
    最后放入葱段，调入盐，利用砂锅的热度给小葱断生即可；
  • 步骤 13/13
    成品。
小贴士

1、白醋与羊肉同煮可去羊膻味；

2、萝卜会出水，可待水份收掉大半后再入葱段；

3、金针菇可换成其它材料，白萝卜最好留着，去味效果好。

发布于 2020-10-09
评论
相关菜谱