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肉勾鸡
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戚天啸傲龙飞
这是一款有地方特色的经典美味佳肴。鸡去内脏、鸡头、鸡尖、趾甲等处理干净把油鸡剁成块,五花肉切块。炖鸡时放入少量的猪五花肉,这种美味真是意想不到的好吃,而且做法还特别简单。
时间:1-2小时
食材
猪五花肉
250g
油鸡
半只
胡椒粉
适量
葱
适量
盐
适量
干红辣椒
适量
冰糖
适量
花椒
适量
大料
适量
姜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
准备食材。
步骤 2/10
.根据自己的需求,把油鸡剁成块。
步骤 3/10
五花肉切块。
步骤 4/10
.把五花肉焯一下。
步骤 5/10
鸡块也一起焯一下,去除杂质,捞出。
步骤 6/10
炒锅放冰糖,化成焦糖色,放入五花肉翻炒。
步骤 7/10
放入鸡块翻炒。
步骤 8/10
调入料酒、老抽。
步骤 9/10
放入葱姜蒜翻炒。
步骤 10/10
放入适量水煮开放入调料包(干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮)慢炖2小时左右,起锅前15分钟左右放入盐。
小贴士
配米饭妥妥的
发布于 2023-09-11
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