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肉勾鸡
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戚天啸傲龙飞

这是一款有地方特色的经典美味佳肴。鸡去内脏、鸡头、鸡尖、趾甲等处理干净把油鸡剁成块，五花肉切块。炖鸡时放入少量的猪五花肉，这种美味真是意想不到的好吃，而且做法还特别简单。

时间:1-2小时
食材
猪五花肉 250g
油鸡 半只
胡椒粉 适量
葱 适量
盐 适量
干红辣椒 适量
冰糖 适量
花椒 适量
大料 适量
姜 适量
香叶 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材。
  • 步骤 2/10
    .根据自己的需求，把油鸡剁成块。
  • 步骤 3/10
    五花肉切块。
  • 步骤 4/10
    .把五花肉焯一下。
  • 步骤 5/10
    鸡块也一起焯一下，去除杂质，捞出。
  • 步骤 6/10
    炒锅放冰糖，化成焦糖色，放入五花肉翻炒。
  • 步骤 7/10
    放入鸡块翻炒。
  • 步骤 8/10
    调入料酒、老抽。
  • 步骤 9/10
    放入葱姜蒜翻炒。
  • 步骤 10/10
    放入适量水煮开放入调料包（干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮）慢炖2小时左右，起锅前15分钟左右放入盐。
小贴士

配米饭妥妥的

发布于 2023-09-11
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