六一前两天带桐桐出去玩买了个椰子解渴，椰子水喝完了，我们把椰壳抱回来，取出椰肉，再加上鸡肉，做出这道椰肉浸鸡，汤色泽清澈，甘甜馥郁，鸡肉嫩滑，桐桐吃完了鸡肉，还喝了满满两大碗汤！
我们在外面吃的椰肉浸鸡比我这个更正宗，那就是椰子水也倒进去一起煮了，只是我们把水已经提前喝了，所以就只能这样了，做这道菜非常的简单，只有一点要注意的就是，再度沸腾时必须马上关火，否则鸡不好吃、汤也不好喝了。